“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)產(chǎn)品流通”的發(fā)展對(duì)于拓展農(nóng)業(yè)功能,延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈,提升農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值,實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)提質(zhì)增效升級(jí)具有重要作用。本文在對(duì)天津各區(qū)縣的農(nóng)產(chǎn)品流通主體進(jìn)行調(diào)研的基礎(chǔ)上,針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品流通全程中信息化的發(fā)展和信息化應(yīng)用現(xiàn)狀進(jìn)行了深入分析,指出了天津市“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)產(chǎn)品流通”發(fā)展當(dāng)前存在的主要問(wèn)題與需求,并提出了相應(yīng)對(duì)策建議。

近年來(lái),以“互聯(lián)網(wǎng)+”為主導(dǎo)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、科技農(nóng)業(yè)如火如荼地發(fā)展起來(lái)。據(jù)國(guó)家商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示,截止2016年9月,全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品電商交易額突破1700億元,農(nóng)產(chǎn)品在線經(jīng)營(yíng)企業(yè)和商戶達(dá)100萬(wàn)家,預(yù)計(jì)2016年全年交易額將超過(guò)2200億元,占整個(gè)電商交易額的比重從4.6%上升到6.2%,增幅達(dá)35%(吳文治和李振興，2016)。農(nóng)產(chǎn)品流通分別聯(lián)系著生產(chǎn)與銷售,“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)產(chǎn)品流通”的發(fā)展對(duì)于拓展農(nóng)業(yè)功能、延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、提升農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值、實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)提質(zhì)增效和升級(jí)具有重要作用。國(guó)家為了加速傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的戰(zhàn)略性調(diào)整,推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展,先后出臺(tái)了《國(guó)務(wù)院關(guān)于積極推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+”行動(dòng)的指導(dǎo)意見(jiàn)》、《“互聯(lián)網(wǎng)+”高效物流實(shí)施意見(jiàn)》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展電子商務(wù)加快培育經(jīng)濟(jì)新動(dòng)力的意見(jiàn)》等一系列指導(dǎo)意見(jiàn),為農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了良好的政策環(huán)境。

國(guó)內(nèi)學(xué)者分別從技術(shù)工程角度、體系機(jī)制角度、流通模式等方面對(duì)農(nóng)產(chǎn)品流通進(jìn)行了相關(guān)研究(孫傳恒等,2010;陳耀庭等,2013;劉天軍等,2013;孫靜等,2014),但對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品流通全程的信息化應(yīng)用、發(fā)展現(xiàn)狀統(tǒng)籌研究得較少,對(duì)于區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品流通的發(fā)展現(xiàn)狀研究更少。本文在對(duì)天津各區(qū)縣的農(nóng)產(chǎn)品流通主體進(jìn)行調(diào)研的基礎(chǔ)上,針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品流通全程中信息化的發(fā)展及應(yīng)用現(xiàn)狀進(jìn)行了深入分析,指出了天津市“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)產(chǎn)品流通”發(fā)展當(dāng)前存在的主要問(wèn)題與需求,并提出了相應(yīng)的對(duì)策建議。

1天津市“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)產(chǎn)品流通”發(fā)展現(xiàn)狀

天津市東臨渤海,毗鄰北京、河北,是國(guó)家中心城市與環(huán)渤海地區(qū)經(jīng)濟(jì)中心,具有得天獨(dú)厚發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品流通的地理位置。2015年4月“中國(guó)(天津)自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)”的正式掛牌,也為天津市農(nóng)產(chǎn)品流通的發(fā)展帶來(lái)了新的契機(jī)。目前,天津港已建成散貨物流中心、集裝箱物流中心、保稅物流園區(qū)、空港國(guó)際物流區(qū)、物流貨運(yùn)中心和郵政物流中心等12個(gè)重點(diǎn)物流園區(qū),物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好,為發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品物流中心區(qū)起到了較好的引領(lǐng)示范作用。中通、韻達(dá)、圓通、順豐4家全國(guó)物流龍頭企業(yè)的華北區(qū)域總部也已在津完成了注冊(cè),并與天津市政府正式簽署了投資協(xié)議。此外,騰訊數(shù)據(jù)中心、惠普數(shù)據(jù)中心等一批互聯(lián)網(wǎng)及信息業(yè)龍頭企業(yè)相繼落戶天津,為加快天津市的“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)產(chǎn)品流通”建設(shè)提供了良好的科技環(huán)境、企業(yè)支持和硬件支撐。

1.1成功搭建遍布天津市的批發(fā)市場(chǎng)體系

天津市批發(fā)市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)體系成熟且分工明確,北部武清區(qū)的環(huán)渤海綠色農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)與南部靜?？h的海吉星國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品物流園成為區(qū)域輻射型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng),服務(wù)京津冀,分銷全國(guó);中心城區(qū)周邊以及濱海新區(qū)以農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)中的東麗區(qū)金鐘、西青區(qū)紅旗、北辰區(qū)韓家墅、北辰區(qū)老板娘水產(chǎn)城、津南區(qū)何莊子、寶坻區(qū)寶糧、薊縣薊州、靜海縣范莊子、濱海新區(qū)金元寶、寧河縣貿(mào)易開(kāi)發(fā)區(qū)批發(fā)市場(chǎng)等10個(gè)農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)形成農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò),承擔(dān)天津市中心城區(qū)80%的果菜供應(yīng),滿足天津市居民需求;西青區(qū)碧城、西青區(qū)曹莊、武清區(qū)大沙河、津南區(qū)隆海葛沽、寶坻區(qū)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)等5家批發(fā)市場(chǎng)形成產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng),直接對(duì)接農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地(表1)。

天津市批發(fā)市場(chǎng)信息化系統(tǒng)已具有一定基礎(chǔ),在農(nóng)業(yè)部公布的全國(guó)定點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)名單中,天津市西青區(qū)碧城蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、津南區(qū)何莊子農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)等已建立了電子結(jié)算、電子稱重系統(tǒng)。其中,碧城蔬菜批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)設(shè)有電子收費(fèi)系統(tǒng)、電子報(bào)價(jià)系統(tǒng)和電子監(jiān)控系統(tǒng),并建立了面向全市的市場(chǎng)服務(wù)中心、無(wú)公害蔬菜配送中心、無(wú)公害農(nóng)副產(chǎn)品檢測(cè)中心,是目前中國(guó)北方面積最大、功能最全、設(shè)施最先進(jìn)的現(xiàn)代化無(wú)公害農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)。武清區(qū)大沙河蔬菜批發(fā)市場(chǎng)等建立了蔬菜價(jià)格信息采集和發(fā)布系統(tǒng),能夠?yàn)檗r(nóng)戶和消費(fèi)者提供蔬菜市場(chǎng)信息服務(wù),推進(jìn)了農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)化及信息化。靜?？h范莊子蔬菜批發(fā)中心和大沙河蔬菜批發(fā)市場(chǎng)等建立了安全監(jiān)控信息系統(tǒng),在市場(chǎng)內(nèi)部設(shè)立監(jiān)控?cái)z像頭和信息監(jiān)控室,并組建了以行業(yè)分析師、區(qū)縣監(jiān)測(cè)員、采集點(diǎn)信息員為基礎(chǔ)的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)信息服務(wù)工作團(tuán)隊(duì),編制了形式多樣的信息服務(wù)產(chǎn)品,利用期刊、互聯(lián)網(wǎng)、手機(jī)短信、手機(jī)APP等信息傳播手段定期向全社會(huì)免費(fèi)提供全國(guó)農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格查詢服務(wù)和信息推送服務(wù)。海吉星農(nóng)產(chǎn)品物流有限公司規(guī)劃建設(shè)了全國(guó)第一家農(nóng)產(chǎn)品電子拍賣市場(chǎng),并致力實(shí)現(xiàn)“原產(chǎn)地競(jìng)價(jià)、原產(chǎn)地包裝、原產(chǎn)地發(fā)貨”的農(nóng)產(chǎn)品流通終極格局(表1)。

表1天津市部分農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)名單及其信息化應(yīng)用

1.2農(nóng)產(chǎn)品“線上線下”服務(wù)體系穩(wěn)步推進(jìn)

天津市緊緊圍繞現(xiàn)代都市型農(nóng)業(yè)發(fā)展目標(biāo)制定了《農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷售全覆蓋三年行動(dòng)計(jì)劃》,將農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)建設(shè)納入2013~2015年全國(guó)農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)區(qū)域試驗(yàn)工程三大重點(diǎn)工程(生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)智能控制工程、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯工程和農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)示范工程)之中,通過(guò)實(shí)施“電商網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”工程,推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品流通方式變革,力爭(zhēng)用3年時(shí)間(2016~2018年)形成以市級(jí)以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)和合作社、規(guī)模農(nóng)業(yè)企業(yè)、特色種養(yǎng)殖大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)等農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體為主線,以農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)企業(yè)平臺(tái)和農(nóng)產(chǎn)品物流服務(wù)體系為支撐的農(nóng)村電商網(wǎng)絡(luò)服務(wù)體系,推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷售全覆蓋。

“賣出去”—農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展已初見(jiàn)成效,雖然天津市農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展起步較晚,但發(fā)展較快,特別是2013年以來(lái)天津市電子商務(wù)繼續(xù)保持高速增長(zhǎng)。目前全市基本實(shí)現(xiàn)了村級(jí)網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)全覆蓋,市級(jí)以上現(xiàn)代農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、合作社和有規(guī)模的農(nóng)業(yè)大戶全部“觸網(wǎng)”,并形成了5個(gè)年銷售額在1億元以上的本地電商龍頭企業(yè)(表2)、3個(gè)農(nóng)產(chǎn)品重點(diǎn)物流配送中心和20個(gè)年銷售額在5000萬(wàn)元以上的行業(yè)龍頭企業(yè),打造了50個(gè)線上銷售的本地知名農(nóng)產(chǎn)品品牌,網(wǎng)上銷售產(chǎn)品種類達(dá)到2000種,交易額突破100億元。天津市政府為全市“大眾創(chuàng)業(yè)、萬(wàn)眾創(chuàng)新”的發(fā)展創(chuàng)造了良好的環(huán)境,相繼扶持培育了“食管家”(圖1)、“津農(nóng)寶”、“優(yōu)農(nóng)樂(lè)選”、“網(wǎng)通電商”等一批本地電商企業(yè),探索并形成了適合天津市自身發(fā)展特點(diǎn)的6種農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)模式,以及“薊縣農(nóng)品”、“際豐蔬菜”、“北辰雙街電商村”等一批農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上交易應(yīng)用試點(diǎn)。

表2天津市農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)經(jīng)營(yíng)狀況

圖1天津本地B2C電商—“食管家”

“買進(jìn)來(lái)”—農(nóng)資產(chǎn)品電子商務(wù)平臺(tái)成功搭建,針對(duì)農(nóng)民買種子、化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜、小型生產(chǎn)加工機(jī)械難的問(wèn)題,天津市結(jié)合農(nóng)業(yè)部信息進(jìn)村入戶的益農(nóng)信息社,建立了線上線下相結(jié)合的村級(jí)信息服務(wù)站,為廣大的農(nóng)民提供了農(nóng)資產(chǎn)品購(gòu)買的便民服務(wù)。以武清區(qū)村級(jí)信息服務(wù)站為例,武清區(qū)結(jié)合農(nóng)業(yè)信息化建設(shè)、電商進(jìn)村工程,現(xiàn)已建成30個(gè)村級(jí)信息服務(wù)站試點(diǎn),依托授權(quán)的電商平臺(tái),為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民、種養(yǎng)大戶等代購(gòu)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料、生活用品合計(jì)500余種,并且,村級(jí)信息服務(wù)站作為村級(jí)物流配送集散地,代理包裹、信件收取和金融部門(mén)的小額取款等業(yè)務(wù),方便村民生活。

1.3多元化的農(nóng)業(yè)電子商務(wù)經(jīng)營(yíng)模式日趨成熟

隨著農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)市場(chǎng)需求的增加,天津市本地電商在各自的發(fā)展經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,逐步探索出適合本地的經(jīng)營(yíng)模式,多元化的線上線下經(jīng)營(yíng)模式為農(nóng)產(chǎn)品電商的發(fā)展壯大提供了經(jīng)驗(yàn)借鑒。

O2O模式(OnlineToOffline)是指將線下的商務(wù)機(jī)會(huì)與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合,讓互聯(lián)網(wǎng)成為線下交易平臺(tái)的一種模式,目前天津市的大部分本地電商都采用這種模式。以“薊縣農(nóng)品”電商平臺(tái)為例,該平臺(tái)在“線上”建立了薊縣農(nóng)品網(wǎng)上銷售平臺(tái)、手機(jī)微信銷售平臺(tái)、手機(jī)APP、阿里巴巴B2B網(wǎng)店、外企服務(wù)集團(tuán)網(wǎng)店等多家電商平臺(tái),為天津本市居民及外省消費(fèi)者提供了便捷的網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物渠道;“線下”在天津、北京的快餐點(diǎn)建立了專柜,并入駐天客隆連鎖超市,現(xiàn)已在天津市區(qū)擁有6家直銷店、城區(qū)2家直銷店、40家加盟店,店面連鎖專柜30家,涵蓋了天津市連鎖超市、連鎖食品店及連鎖酒店等多家連鎖機(jī)構(gòu),為天津市居民提供了社區(qū)實(shí)體體驗(yàn)。通過(guò)線上線下的聯(lián)手經(jīng)營(yíng),“薊縣農(nóng)品”的品牌產(chǎn)品得到了進(jìn)一步的推廣,銷售量大幅提升,網(wǎng)上訂單逐日遞增,目前網(wǎng)上銷售總量已超過(guò)500萬(wàn)元。

B2C模式(BusinesstoCustomer)是指企業(yè)通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)為消費(fèi)者提供一個(gè)新型的購(gòu)物環(huán)境—網(wǎng)上商店,消費(fèi)者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)在網(wǎng)上購(gòu)物、支付?！笆彻芗摇蓖ㄟ^(guò)與產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)關(guān)、信譽(yù)良好的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地、合作社簽訂合同,將天津本土的品牌農(nóng)產(chǎn)品放到網(wǎng)上銷售,既方便市民在網(wǎng)上選擇農(nóng)產(chǎn)品,又將本土特色農(nóng)產(chǎn)品推向了市場(chǎng),為農(nóng)民解決了銷售難的問(wèn)題。通過(guò)“食管家”的推廣,沙窩蘿卜、鹽汪子蝦等一批天津本土品牌農(nóng)產(chǎn)品在網(wǎng)上打開(kāi)了銷路,不僅使品牌得到了推廣,也讓農(nóng)民的收入得到了大幅提升,有效推動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型發(fā)展。

O2O+B2C模式(OnlineToOfflineBusinesstoCustomer)是指綜合使用O2O和B2C的電商模式,即除了線上線下的銷售模式以外,企業(yè)還通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)為消費(fèi)者提供一個(gè)新型的購(gòu)物環(huán)境—網(wǎng)上商店,消費(fèi)者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)在網(wǎng)上購(gòu)物、支付。在天津,“愛(ài)孚瑞”是較為經(jīng)典的采用O2O+B2C模式經(jīng)營(yíng)狀況較好的公司,在O2O運(yùn)營(yíng)模式方面,目前愛(ài)孚瑞公司已簽訂了總價(jià)為200萬(wàn)的線上戰(zhàn)略合作協(xié)議,對(duì)包括客戶端選購(gòu)系統(tǒng)、企業(yè)網(wǎng)站、內(nèi)部ERP軟件等在內(nèi)的信息化系統(tǒng)進(jìn)行了全面建設(shè)及改造;愛(ài)孚瑞現(xiàn)在已經(jīng)具備了成熟的線下倉(cāng)儲(chǔ)、配送、客服團(tuán)隊(duì),并在重要區(qū)域設(shè)定10余名區(qū)域主辦,并且每個(gè)區(qū)域每月至少舉辦5場(chǎng)活動(dòng)來(lái)增強(qiáng)客戶體驗(yàn)。在B2C運(yùn)營(yíng)模式方面,公司運(yùn)用自身積累的銷售經(jīng)驗(yàn),為客戶提供了B2C商城,進(jìn)一步方便客戶在網(wǎng)上購(gòu)物。截至目前享受愛(ài)孚瑞配送的會(huì)員總數(shù)已近500名,月銷售額將近100萬(wàn)元。

B2B2C模式(BusinesstoBusinesstoCustomer)是一種新型的網(wǎng)絡(luò)通信銷售方式,第一個(gè)B指廣義的賣方(即成品、半成品、材料提供商等);第二個(gè)B指交易平臺(tái),即提供給賣方與買方的聯(lián)系平臺(tái),同時(shí)提供優(yōu)質(zhì)的附加服務(wù);C即指買方。天津傲綠農(nóng)集團(tuán)采用的即是B2B2C電商運(yùn)營(yíng)模式(圖2),傲綠農(nóng)集團(tuán)自身旗下設(shè)4個(gè)全資子公司,擁有6家自營(yíng)超市、2座農(nóng)副產(chǎn)品加工廠和百余家傲綠社區(qū)菜店,并發(fā)起了一家農(nóng)民專業(yè)合作社,自身就是農(nóng)產(chǎn)品團(tuán)隊(duì)、策劃、電商和客服團(tuán)隊(duì),在線上為廣大消費(fèi)者提供銷售服務(wù)。此外,傲綠農(nóng)集團(tuán)還與天津農(nóng)商銀行、建設(shè)銀行、工商銀行等進(jìn)行線上金融合作,為消費(fèi)者提供便捷的交易方式。迄今為止,傲綠集團(tuán)總銷售額已達(dá)到690萬(wàn)元,訂單數(shù)量超過(guò)了6萬(wàn),為逾30000戶家庭提供了優(yōu)質(zhì)安全的農(nóng)副產(chǎn)品。

圖2天津傲綠農(nóng)集團(tuán)農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)經(jīng)營(yíng)模式

O2O+B2B2C模式(OnlineToOfflineBusinesstoBusinesstoCustomer)是線上線下經(jīng)營(yíng)模式與B2B2C模式的結(jié)合,“津農(nóng)寶”采取的就是這種模式?！敖蜣r(nóng)寶”為農(nóng)業(yè)企業(yè)構(gòu)建直通消費(fèi)者的線上線下相結(jié)合的農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)物平臺(tái)和創(chuàng)業(yè)平臺(tái):線上為農(nóng)業(yè)企業(yè)提供旗艦店展示交易平臺(tái),線下建設(shè)各種形式的體驗(yàn)店,通過(guò)二維碼將線上線下有機(jī)結(jié)合,為企業(yè)構(gòu)建一個(gè)“平臺(tái)+通道”的銷售體系,并聯(lián)合黑馬聯(lián)合社在環(huán)渤海農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建立了“津農(nóng)寶”體驗(yàn)基地。目前,“津農(nóng)寶”已經(jīng)建立了包括米面糧油、肉禽蛋奶、果蔬茶飲、休閑食品等在內(nèi)的36個(gè)細(xì)分品類,產(chǎn)品共計(jì)386件(90%為天津本地農(nóng)產(chǎn)品),日均瀏覽量3800人次,注冊(cè)個(gè)人會(huì)員5000名、企業(yè)會(huì)員160家,累計(jì)完成了2.8萬(wàn)的訂單量,完成銷售額近300萬(wàn)元。

1.4農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流信息網(wǎng)絡(luò)逐步完善

在天津農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)如火如荼的發(fā)展過(guò)程中,冷鏈物流的發(fā)展成為電商發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)?！笆濉睍r(shí)期,天津市的冷鏈物流產(chǎn)業(yè)取得了較快的發(fā)展,物流設(shè)施逐步完善,服務(wù)范圍涵蓋果蔬、肉類、速凍食品、乳制品、水產(chǎn)品等多種品種,產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度較大,對(duì)大宗農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工和配送等產(chǎn)生了較大影響,而且隨著居民收入水平的不斷提高,居民對(duì)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的需求也不斷增強(qiáng),農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流未來(lái)發(fā)展空間廣闊。

1.4.1農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不斷加強(qiáng)

在以天津?yàn)榘霃降妮椛淙?nèi),除了包括北京等以高端保鮮食品為主的主要目標(biāo)市場(chǎng)外,還有保定、唐山等中等城市和滄州、廊坊等中小城市,甚至包括德州、濟(jì)南、東營(yíng)等在內(nèi)的環(huán)渤海地區(qū)。巨大的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈消費(fèi)需求拉動(dòng)了天津市冷鏈產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,盡快在天津建立農(nóng)產(chǎn)品物流中心,服務(wù)以環(huán)渤海地區(qū)為主周邊為輔的冷鏈物流需求勢(shì)在必行。通過(guò)近幾年的不斷努力,截至2014年,天津市擁有大型冷鏈物流企業(yè)與水產(chǎn)品加工企業(yè)80余家,擁有大中型冷庫(kù)百余座,總庫(kù)容約100萬(wàn)t(表3),其中,營(yíng)業(yè)收入1000萬(wàn)以上規(guī)模的冷庫(kù)45家,庫(kù)容達(dá)76萬(wàn)t;具有主食加工冷鏈配送能力的企業(yè)10余家,配送網(wǎng)點(diǎn)650個(gè);全市擁有冷藏車逾1000輛,低溫物流配送產(chǎn)品年交易額150多億元。2010年成立的天津海吉星農(nóng)產(chǎn)品物流有限公司運(yùn)用RFID技術(shù)進(jìn)行貨品的出入庫(kù)管理以及倉(cāng)儲(chǔ)管理,并向客戶提供7×24小時(shí)進(jìn)出貨服務(wù),滿足生鮮農(nóng)產(chǎn)品-25~15℃全程冷藏服務(wù)。目前海吉星公司每月平均吞吐量約1.2萬(wàn)t,目標(biāo)是建設(shè)成為北方地區(qū)最大的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易展銷中心、北方農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫中心和通關(guān)中心。

表32015年天津市公共型冷庫(kù)容量

1.4.2自營(yíng)配送模式探索性經(jīng)營(yíng)

自營(yíng)配送模式是指在配送系統(tǒng)中生產(chǎn)企業(yè)、批發(fā)企業(yè)及零售企業(yè)自己從事冷鏈配送業(yè)務(wù),不外包給第三方企業(yè)。自營(yíng)配送模式對(duì)配送能力的要求較高,因此,目前天津市農(nóng)產(chǎn)品電商中能采取自營(yíng)配送模式且運(yùn)營(yíng)較為成熟的企業(yè)為數(shù)不多,以愛(ài)孚瑞(天津)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司最為典型。為了實(shí)時(shí)監(jiān)控冷庫(kù)的倉(cāng)儲(chǔ)溫度,愛(ài)孚瑞公司從日本采購(gòu)了先進(jìn)的信息化溫控傳感器,將其安裝在冷庫(kù)內(nèi)部,并為冷庫(kù)配備了無(wú)線攝像頭,一方面能讀取溫控傳感器的溫度數(shù)據(jù),另一方面,通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與溫控傳感器相連接,能夠精準(zhǔn)地將讀取的溫度數(shù)據(jù)上傳到手機(jī)APP應(yīng)用系統(tǒng)上,方便工作人員實(shí)時(shí)監(jiān)控冷庫(kù)室內(nèi)的倉(cāng)儲(chǔ)溫度。此外,在全程冷鏈配送方面,為解決“冷鏈流通最后一公里”的斷鏈難題,愛(ài)孚瑞公司參照世界先進(jìn)的日本冷鏈物流技術(shù),專門(mén)定制“冷藏配送箱”并設(shè)定入戶溫度標(biāo)準(zhǔn),通過(guò)裝有GPS定位等信息化裝備的冷鏈配送車輛直接配送到客戶家中。愛(ài)孚瑞自營(yíng)的“全程冷鏈、宅配入戶”經(jīng)營(yíng)模式,通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與冷鏈配送的結(jié)合,保證了整個(gè)鏈條溫度的可追溯與可監(jiān)控性,實(shí)現(xiàn)了食材從產(chǎn)地采購(gòu)、貯藏、包轉(zhuǎn)、分揀、運(yùn)輸、宅配的全程冷鏈運(yùn)輸,保證了食材的品質(zhì)和安全(圖3)。

1.4.3第三方冷鏈物流模式依然是天津本地電商的主物流模式

近年來(lái),隨著天津政府對(duì)物流龍頭企業(yè)網(wǎng)絡(luò)信息建設(shè)的投資力度不斷加大,天津市A級(jí)物流企業(yè)已增加到25家(其中新增5A級(jí)物流企業(yè)6家以上),并且,不斷加大對(duì)已落戶天津的中通、韻達(dá)、圓通、順豐4家物流龍頭企業(yè)華北區(qū)域總部的投資力度,為其搭建網(wǎng)絡(luò)信息、倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)平臺(tái),為龍頭物流企業(yè)駐扎天津創(chuàng)造良好的基礎(chǔ)設(shè)施環(huán)境。此外,天津市政府還積極推動(dòng)UPS、FedEx、DHL等國(guó)際知名快遞企業(yè)落戶空港經(jīng)濟(jì)區(qū),力爭(zhēng)引進(jìn)6家主營(yíng)業(yè)務(wù)收入在2000萬(wàn)元以上規(guī)模的快遞企業(yè)總部或區(qū)域總部,不斷加大對(duì)電子商務(wù)企業(yè)的支持力度,加快建設(shè)第四方物流公共信息平臺(tái),為電子商務(wù)企業(yè)提供全方位、高效率、透明化的物流信息服務(wù)。

圖3愛(ài)孚瑞(天津)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司冷鏈配送模式

2天津市農(nóng)產(chǎn)品流通存在問(wèn)題與需求

通過(guò)對(duì)天津各區(qū)縣農(nóng)產(chǎn)品流通主體的調(diào)研發(fā)現(xiàn),雖然天津在農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)等方面取得了一定成績(jī),但是,在“互聯(lián)網(wǎng)+”的背景之下,天津作為國(guó)家中心城市之一,在農(nóng)產(chǎn)品流通方面尚與北京、上海等一線城市存在差距,天津市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展還存在一些問(wèn)題亟待改善。

2.1農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)信息化建設(shè)尚存在提升空間,傳統(tǒng)的流通布局有待調(diào)整

天津市擁有優(yōu)越的地理位置以及輻射能力強(qiáng)的國(guó)際港口,是中國(guó)北方目前唯一的自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)。健全的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)體系,不僅保證了天津市本地農(nóng)產(chǎn)品的自給自足,還輻射京津冀地區(qū),并分銷至全國(guó)。但是,與發(fā)達(dá)城市相比,天津農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)存在信息化裝備不夠健全,電子結(jié)算、電子稱重、價(jià)格信息采集等信息基礎(chǔ)設(shè)施和裝備在天津城鄉(xiāng)之間發(fā)展不平衡的問(wèn)題,尚存在提升空間。究其原因,除了建設(shè)投入有待加強(qiáng)以外,農(nóng)產(chǎn)品流通經(jīng)營(yíng)主體的認(rèn)識(shí)有待提升、傳統(tǒng)的流通布局有待升級(jí)、經(jīng)營(yíng)品種結(jié)構(gòu)有待調(diào)整是主要原因。天津市包括農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)在內(nèi)的大部分農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)的發(fā)展尚處于初中級(jí)階段,亟需由粗放型發(fā)展向集約型發(fā)展轉(zhuǎn)變。

2.2農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展面臨多重困難

近年來(lái),農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)在天津如火如荼地開(kāi)展著,既有阿里巴巴、京東、亞馬遜等大型第三方電商平臺(tái)入駐天津,又有18家本地農(nóng)產(chǎn)品電商在市政府的支持下運(yùn)營(yíng)探索,還有天津市區(qū)縣640余家合作社網(wǎng)店建立,為天津市農(nóng)產(chǎn)品電商創(chuàng)造了良好的發(fā)展氛圍。農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的發(fā)展既突破了傳統(tǒng)的流通瓶頸,同時(shí)大大降低了交易成本,間接提高了農(nóng)民的收入水平。但是,與此形成反差的是大部分農(nóng)產(chǎn)品電商運(yùn)營(yíng)狀況相對(duì)慘淡,盈利的電商少之甚少。網(wǎng)上銷售的農(nóng)產(chǎn)品以干果和雜糧類為主,品種缺乏多樣化,品質(zhì)缺乏保障,品牌缺乏推廣,亟需制定統(tǒng)一的農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)。此外,在“互聯(lián)網(wǎng)+”的背景下,伴隨著農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的快速發(fā)展,農(nóng)產(chǎn)品交易主體的互聯(lián)網(wǎng)思維有待提升,對(duì)電子商務(wù)交易的認(rèn)識(shí)有待深入,消費(fèi)主體的消費(fèi)習(xí)慣有待改變。

2.3農(nóng)產(chǎn)品冷鏈運(yùn)輸成本較高、水平較薄弱

農(nóng)產(chǎn)品具有單位價(jià)值低、易損耗等特點(diǎn),所以農(nóng)產(chǎn)品無(wú)論是從經(jīng)濟(jì)價(jià)值還是技術(shù)手段上都不宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存。與工業(yè)產(chǎn)品不同,大宗農(nóng)產(chǎn)品的包裝散亂,且流通過(guò)程中會(huì)經(jīng)過(guò)多次拆分、組合,農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化制定和應(yīng)用的范圍相對(duì)狹窄。天津市的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈較薄弱,在現(xiàn)有的冷鏈流通水平下,鮮活農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量下降、損耗增加,進(jìn)一步影響了流通效率。此外,對(duì)于天津來(lái)說(shuō),農(nóng)產(chǎn)品電商自營(yíng)配送模式成本較高,對(duì)物流能力要求較嚴(yán),目前尚不適合在市內(nèi)大面積推廣。所以,在天津發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈運(yùn)輸產(chǎn)業(yè),大力提升第三方物流服務(wù)水平是關(guān)鍵。

3天津市農(nóng)產(chǎn)品流通發(fā)展對(duì)策研究

“互聯(lián)網(wǎng)+”戰(zhàn)略的提出為天津市農(nóng)產(chǎn)品流通的發(fā)展帶來(lái)新環(huán)境的同時(shí),也帶來(lái)了新的要求。天津市亟待貫徹“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)產(chǎn)品流通”的改革要求,不斷完善農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)流通體系,積極發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)在農(nóng)產(chǎn)品流通過(guò)程中拓展功能、降低成本、促進(jìn)融合的巨大作用,推動(dòng)天津市農(nóng)產(chǎn)品流通的發(fā)展再上新高度。

3.1加快對(duì)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的升級(jí)改造,提高農(nóng)戶對(duì)于農(nóng)業(yè)信息化的參與程度

為了更好地發(fā)揮現(xiàn)代化批發(fā)市場(chǎng)的流通服務(wù)功能,應(yīng)加強(qiáng)批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)信息化基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)力度,加快推進(jìn)市場(chǎng)升級(jí)改造,逐步推進(jìn)電子稱重、電子結(jié)算、電子拍賣、信息采集等先進(jìn)的信息化系統(tǒng)在天津城鄉(xiāng)間批發(fā)市場(chǎng)的應(yīng)用,不斷完善現(xiàn)代化的交易模式,建立現(xiàn)代化的流通體系,拓寬流通渠道,提高流通效率。此外,鑒于目前天津市農(nóng)產(chǎn)品交易主體的年齡結(jié)構(gòu)不合理、受教育程度偏低,以及產(chǎn)地種植規(guī)模不集中等現(xiàn)實(shí)情況,要不斷加大對(duì)農(nóng)戶的培訓(xùn),培養(yǎng)其對(duì)于先進(jìn)的農(nóng)產(chǎn)品物流信息化系統(tǒng)的接受程度,幫助農(nóng)戶認(rèn)識(shí)“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代下農(nóng)產(chǎn)品物流的新機(jī)遇,增加農(nóng)戶對(duì)于農(nóng)業(yè)信息化的參與程度。

3.2不斷加快本地特色農(nóng)產(chǎn)品的品牌建設(shè),“以點(diǎn)帶面”發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)

品牌建設(shè)在天津市農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域是弱項(xiàng),天津市的農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)嚴(yán)重滯后于工業(yè)產(chǎn)品。對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)而言,樹(shù)立一個(gè)值得信賴的品牌形象是影響生存和發(fā)展的重要因素,其中,提高特色農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)是關(guān)鍵。以天津“沙窩蘿卜”為例,“沙窩蘿卜”以其健康綠色的種植方式、甘甜的味道、脆嫩的口感吸引了廣大的消費(fèi)者,成為了天津市著名農(nóng)產(chǎn)品品牌,是“食管家”等本地電商平臺(tái)最暢銷的農(nóng)產(chǎn)品之一,在擴(kuò)大自身線上銷售規(guī)模的同時(shí),也提高了電商平臺(tái)的知名度。此外,由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品的自身屬性,農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)在價(jià)格方面與傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品銷售方式相比不具優(yōu)勢(shì),因此,在農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)開(kāi)展初期,應(yīng)采取“以點(diǎn)帶面”的銷售策略,重點(diǎn)面向中高消費(fèi)群體,銷售易儲(chǔ)存、經(jīng)濟(jì)附加值較高的農(nóng)產(chǎn)品,以“點(diǎn)”的銷售量帶動(dòng)銷售規(guī)模,再逐步向一般農(nóng)產(chǎn)品擴(kuò)散,以謀求進(jìn)一步的發(fā)展。

3.3不斷提高第三方物流的服務(wù)水平,降低農(nóng)產(chǎn)品物流成本,提高產(chǎn)品銷量

農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)提升用戶體驗(yàn)最大的障礙是成本,給消費(fèi)者最直觀的感受是價(jià)格。目前生鮮電商體驗(yàn)不佳最重要的原因之一,就是生鮮電商價(jià)格低到無(wú)法保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)質(zhì)量和物流的新鮮度,而價(jià)格過(guò)高偏離實(shí)際價(jià)值的生鮮農(nóng)產(chǎn)品得不到消費(fèi)者的認(rèn)可;同時(shí),受農(nóng)產(chǎn)品特點(diǎn)影響,雖然初級(jí)產(chǎn)品價(jià)值偏低,但其整個(gè)生命周期面臨存儲(chǔ)、包裝、貨運(yùn)等流程,全程下來(lái)成本偏高,甚至高于農(nóng)產(chǎn)品本身的價(jià)值。因此,大力發(fā)展第三方物流,不斷提高其服務(wù)水平,才是降低農(nóng)產(chǎn)品物流成本、提高農(nóng)產(chǎn)品線上銷量的根本所在。第三方物流在長(zhǎng)期的工業(yè)品物流過(guò)程中積累了大量的配送資源和物流經(jīng)驗(yàn),能夠分別為農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商、電商平臺(tái)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者提供全程冷鏈運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)物流、檢驗(yàn)檢疫、大數(shù)據(jù)分析、金融服務(wù)等專業(yè)一體化服務(wù),擴(kuò)大商戶交易半徑,降低交易成本。