永輝收購中百集團(tuán)又傳來了新消息，國家發(fā)改委啟動特別審查，原則上在60個工作日內(nèi)完成，這意味著，永輝對中百集團(tuán)的收購還在路上。

2019年只剩下一個多月了，這一年家樂福中國“賣身”蘇寧、麥德龍中國“賣身”物美、華潤萬家撤出山東市場、Costco進(jìn)入中國、奧樂齊試水實體店傳統(tǒng)零售格局再變。

今年傳統(tǒng)零售市場，外資衰退，頭部下滑，腰部崛起。

凱度消費者指數(shù)的最新報告顯示，今年第三季度（截至2019年9月6日的12周內(nèi)），現(xiàn)代渠道（包括大賣場、超市和便利店）仍然在復(fù)蘇通道中，不過復(fù)蘇速度變緩，同比增長1.7%。大賣場第三季度的表現(xiàn)依然不佳，滲透率較去年同期下降3.3個百分點。而電商通路繼續(xù)保持36.2%的高速增長。

從一年的市場份額數(shù)據(jù)來看，截至2019年第三季度，市場份額前三的零售商分別為高鑫零售集團(tuán)、華潤萬家集團(tuán)和沃爾瑪集團(tuán)，高鑫零集團(tuán)售占比達(dá)到8.3%，華潤萬家集團(tuán)占比6.7%，沃爾瑪集團(tuán)占比5.0%。

永輝集團(tuán)、武商聯(lián)集團(tuán)和物美集團(tuán)的份額均比上一年有所增加，永輝集團(tuán)市場份額由上一年的3.7%增長至今年的4.2%；武商聯(lián)集團(tuán)由上一年的1.9%增長至今年的2.1%；物美集團(tuán)由上一年的1.9%增長至今年的2.0%。

沃爾瑪集團(tuán)和家樂福的市場份額則均有明顯下降，沃爾瑪集團(tuán)的市場份額由上一年的5.4%降至今年的5.0%，家樂福的市場份額由上一年的3.1%降至今年的2.8%。

變化一：外資零售商迎來“洗牌”

曾引領(lǐng)一代中國超市的家樂福在今年年中賣身蘇寧集團(tuán)。6月23日，蘇寧易購公告稱，公司全資子公司蘇寧國際擬出資48億元收購家樂福中國80%的股份。蘇寧易購成為家樂福中國控股股東，家樂福集團(tuán)持股比例降至20%。

1995年，家樂福進(jìn)入中國，開啟了中國的大型商超模式，曾多年占據(jù)中國大型商超的頭把交椅。2012年開始，家樂福的市場份額開始不斷下降，2017年、2018年家樂福中國分別凈虧損10.99億元和5.78億元，這兩年它在中國的資產(chǎn)總額小于它的負(fù)債總額，處于資不抵債狀態(tài)。

“賣身”蘇寧后，家樂福迎來新東家的融合改造。今年“雙十一”家樂福作為“一小時場景生活圈”新成員正式亮相，并首次參戰(zhàn)蘇寧雙十一。家樂福中國商品副總裁龔文瑞宣布，未來1年，家樂福將上線1000家社區(qū)履約中心，全面升級到家服務(wù)。社區(qū)履約中心將實現(xiàn)前置倉的全面升級，它不僅會接入家樂福小程序、還會接入蘇寧小店APP及第三方平臺。消費者通過這些線上入口下單，都會由家樂福的履約中心承接服務(wù)。

未來家樂福在蘇寧旗下，還會有哪些變化，這些改變將給家樂福帶來什么命運，還需拭目以待。

今年，另一家老牌外資零售商也選擇了“賣身”。10月11日，麥德龍、物美和多點Dmall聯(lián)合宣布，物美就收購麥德龍中國控股權(quán)已與麥德龍集團(tuán)簽訂最終協(xié)議。交易完成后，物美集團(tuán)將在雙方設(shè)立的合資公司中持有80%股份，麥德龍繼續(xù)持有20%股份。此次交易對麥德龍中國的企業(yè)總價值估值為19億歐元，交易雙方預(yù)計最遲在2020年第二季度完成交割。

麥德龍是歐洲第二大老牌零售批發(fā)商，1996年進(jìn)入中國，麥德龍的業(yè)績情況同樣不好，2014年，麥德龍中國實現(xiàn)189億元的銷售額，同比增長縮窄到8%，2015、2016年則連續(xù)兩年增幅僅為1%。

剛剛簽訂協(xié)議的麥德龍和物美目前還沒有什么大動作，據(jù)雙方協(xié)議約定，麥德龍中國未來將繼續(xù)以“麥德龍”品牌保持獨立經(jīng)營，麥德龍中國將繼續(xù)由CEO康德（ClaudeSarrailh）領(lǐng)導(dǎo)，也就是說，“賣身”物美后，麥德龍的管理團(tuán)隊還會存在。同時，物美計劃通過多點Dmall改造其數(shù)字化門店和C端會員，加速麥德龍的數(shù)字化。

在家樂福、麥德龍等在華運營多年的老牌外資超市紛紛“撤退”的同時，奧樂齊、Costco等折扣零售商則選擇在此時入局。

6月7日，德國連鎖超市奧樂齊ALDI在上海靜安和古美商圈開設(shè)兩家實體店，面積約為500㎡，這是其繼2017年在華開設(shè)網(wǎng)店后，首度試水實體店。

創(chuàng)立于1913年的奧樂齊在全球有一萬多家門店，是最知名的零售商之一。對于中國市場，奧樂齊一直態(tài)度謹(jǐn)慎，在上海兩家門店開業(yè)之前，奧樂齊對中國市場進(jìn)行了長達(dá)五年多的考察，兩年前登陸天貓國際，積累了一系列“中國經(jīng)驗”后，才于今年開出了首家實體店，這是奧樂齊第一次在中國開線下實體店，更是其在亞洲首批試點店。

10月份，奧樂齊在上海再開三家試點店，選址普陀區(qū)、寶山區(qū)和徐匯，三家試點店的開設(shè)意味著奧樂齊的服務(wù)范圍再度擴(kuò)大，目前，奧樂齊已在線下開設(shè)了五家試點門店。

另一大世界著名零售商Costco也帶著滿滿的話題來到了中國。8月27日，Costco開市客在上海閔行區(qū)開了中國大陸首店，開店首日就被消費者買“停業(yè)”了。

Costco創(chuàng)立于1983年，是美國最大的會員制倉儲超市，也是僅次于沃爾瑪?shù)娜虻诙罅闶凵獭Ｄ壳?，Costco在全球9個國家共擁有700多家門店，年銷售額超過1100億美元，會員數(shù)超過8800萬人（2017年財報數(shù)據(jù)），在實體店大零售商們被電商巨頭不斷擠壓的今天，這家線下超市卻神奇地保持每年4%-6%的營收增長。

Costco在大陸開業(yè)之后話題不斷，連續(xù)多日登上微博熱搜，從市民連夜排隊辦卡搶茅臺、搶牛肉，開業(yè)5小時停業(yè)，股價暴漲70億美元，到之后又遭遇排隊退卡，劇情可謂波瀾起伏。10月份，Costco宣布，入華37天，注冊會員數(shù)達(dá)到20萬，高于68000名平均水平，創(chuàng)下成立35年來的記錄。

盡管場面熱鬧，不少人仍對奧樂齊、Costco在華的持續(xù)性發(fā)展充滿擔(dān)憂，這些新來的外資品牌能否適應(yīng)復(fù)雜的中國市場，仍需時間給出答案。

變化二：頭部零售商艱難調(diào)整

近兩年，占據(jù)市場頭部的零售商日子也不好過。盡管市場份額高，但也面臨船大難掉頭的弊端。在新零售業(yè)態(tài)的轉(zhuǎn)型中，占據(jù)市場份額前三的高鑫零售、華潤萬家和沃爾瑪紛紛經(jīng)歷著調(diào)整的陣痛。

占據(jù)市場份額頭把交椅的高鑫零售，在2017年底接受了阿里巴巴的投資。2017年11月20日，阿里巴巴宣布，投入約224億港幣（約28.8億美元）直接和間接持有高鑫零售36.16%的股份。

在高鑫零售背后，是臺資零售商大潤發(fā)和法國零售商歐尚，法國歐尚集團(tuán)是法國第二大以經(jīng)營零售業(yè)為主的商業(yè)集團(tuán)，1997年進(jìn)入中國市場。2000年，歐尚集團(tuán)與大潤發(fā)母公司潤泰集團(tuán)訂立合營協(xié)議，在香港設(shè)立了控股公司高鑫零售，以歐尚和大潤發(fā)兩大品牌推進(jìn)在內(nèi)地的賣場業(yè)務(wù)。

2016年，大潤發(fā)首次出現(xiàn)了“關(guān)店”現(xiàn)象，其電商業(yè)務(wù)飛牛網(wǎng)也長期虧損，在傳統(tǒng)零售業(yè)不景氣的大環(huán)境下，高鑫零售的營業(yè)額增幅逐年下降。線上沒有起色，線下也越來越難做，2017年底高鑫零售接受了阿里巴巴的投資。

牽手阿里巴巴之后，2018年高鑫零售提出重構(gòu)大賣場，伴隨著調(diào)整，高鑫零售迎來陣痛，2018年高鑫零售的營業(yè)額跌破一千億元人民幣（單位下同），凈利潤約縮減至25億元。這是自2016年以來，高鑫零售年度業(yè)績中出現(xiàn)的首次雙跌。

高鑫零售也給出了業(yè)績雙跌的原因，營收下跌是因為高鑫零售將賣場內(nèi)家電銷售業(yè)務(wù)交給蘇寧易購經(jīng)營。此外，門店同店銷售的下滑幅度也在加大，相較于2017年的下滑0.26%，2018年的數(shù)字為下滑1.72%。

經(jīng)過一年多的調(diào)整，根據(jù)高鑫零售2019年半年報，歐尚、大潤發(fā)雙品牌的初步整合已完成，包含營運系統(tǒng)和供應(yīng)鏈等，并對歐尚的商品結(jié)構(gòu)、陳列區(qū)塊及門店組織結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整，清理庫存，整合物流中心。根據(jù)官方網(wǎng)站，目前歐尚在國內(nèi)共有門店72家，相較于今年上半年年報中提到的歐尚門店76家，減少4家。根據(jù)凱度消費者指數(shù)數(shù)據(jù)，高鑫零售截至2019年9月6日一年的市場份額同比下降0.1%。

另一家零售巨頭華潤萬家近兩年也在經(jīng)歷艱難的調(diào)整。

2013年，華潤萬家的門店達(dá)到4637家，曾一度是中國超市老大。這一年，華潤萬家收購了英國樂購在華的所有業(yè)務(wù)，在收購前，華潤萬家的盈利是8400萬港元，收購后的那一年，巨虧7.02億港元。此后，華潤萬家也經(jīng)歷了關(guān)店潮，從2013年的4637家門店降至2018年的3192家門店。

去年，華潤萬家先后關(guān)閉了在青島、煙臺、淄博、濰坊、濟(jì)寧、濟(jì)南等地的門店。2019年9月，區(qū)域零售龍頭家家悅發(fā)布公告稱，華潤萬家將山東剩下的7家超市門店受讓給了家家悅。至此，華潤萬家徹底退出山東市場。

早在今年3月，就有媒體報道，華潤萬家將北京6家大型商超中的5家門店托管給了物美，今年8月又掛牌出售北京3家子公司。不過，其旗下的6家blt精品超市、3家Ole’精品超市并未轉(zhuǎn)讓。

在關(guān)閉大賣場的同時，華潤萬家正在進(jìn)一步加大高端業(yè)態(tài)、中小業(yè)態(tài)等方面的布局。目前，華潤萬家旗下除了大賣場以外，還擁有蘇果、Ole’、blt、V+、樂購express、VanGO等多個零售品牌，其中Ole’、blt等均定位高端業(yè)態(tài)，樂購express、VanGO定位中小業(yè)態(tài)。

世界最大零售商沃爾瑪在中國的日子也不好過，隨著家樂福、麥德龍“撤出”中國，老牌外資零售商只剩下沃爾瑪在孤戰(zhàn)。

據(jù)聯(lián)商網(wǎng)統(tǒng)計，今年上半年，沃爾瑪已經(jīng)在全國范圍內(nèi)關(guān)閉了十幾家門店。陸續(xù)關(guān)店的城市包括青島、南昌、海寧、麗水、濰坊、鎮(zhèn)江、豐城、徐州、如皋、桐鄉(xiāng)、濟(jì)南、東莞、杭州、寧波、淄博等。同時，沃爾瑪也在頻繁更換中國區(qū)CEO，6年來，沃爾瑪中國已經(jīng)更換4任CEO。

在其他外資零售品牌紛紛“撤出”中國的同時，沃爾瑪繼續(xù)加大投入，謀求在新業(yè)態(tài)中的轉(zhuǎn)型和發(fā)展。

今年7月初，沃爾瑪中國供應(yīng)鏈高級副總裁麥睿恩（RyanMcDaniel）在接受媒體采訪時表示，沃爾瑪將在中國繼續(xù)加大在物流供應(yīng)鏈的投資，除了3月底投入使用的首家定制化的華南生鮮配送中心外，未來十年計劃在中國增投約80億元升級物流供應(yīng)鏈，將在全國新建或升級十余家物流配送中心。另外，根據(jù)計劃，未來五年，沃爾瑪旗下的山姆會員商店將在中國開設(shè)40家新店。

沃爾瑪中國區(qū)總裁兼首席執(zhí)行官陳文淵還宣布，未來5年，沃爾瑪計劃在廣東新增100家新店，包括山姆會員商店、購物廣場、社區(qū)店以及云倉等業(yè)態(tài)。

近日，沃爾瑪中國公布了其社區(qū)店惠選超市的業(yè)績，在2019年第三季度其銷售額和客流增長均超過20%。

變化三：腰部零售商擴(kuò)張兇猛

頭部零售商面臨調(diào)整的陣痛時，永輝、物美等腰部零售商卻在高歌猛進(jìn)。

10月29日，永輝超市發(fā)布了2019年三季報。今年前三季度，永輝超市實現(xiàn)營業(yè)收入635.43億元，同比增長20.59%，實現(xiàn)歸母凈利潤15.38億元，同比增長51.14%。據(jù)分析，凈利潤等數(shù)據(jù)比去年好看不少，主要還是在于門店的快速擴(kuò)張。

今年第三季度，永輝超市新開34家門店，高于一季度的21家以及二季度的25家。截至2019年10月底，永輝在全國開設(shè)門店達(dá)到833家，比去年年底增加125家，今年全年凈增門店數(shù)有望創(chuàng)新高。

同時，公司打造的mini業(yè)態(tài)也在急速擴(kuò)張（主打“社區(qū)+生鮮”小模式超市）。根據(jù)中報披露，上半年MINI店共實現(xiàn)了19個省份50個城市的覆蓋，開業(yè)398家，合計實現(xiàn)營業(yè)收入5.5億元，超市到家業(yè)務(wù)覆蓋門店518家，實現(xiàn)銷售額13.3億元，月均增速保持7.1%，線上銷售占比3.4%。

此外，在接連錯失了對家樂福、麥德龍的收購之后，永輝正在推進(jìn)收購中百集團(tuán)的計劃。

近兩年，物美的版圖擴(kuò)張也很兇猛。

10月11日，麥德龍集團(tuán)、物美集團(tuán)和多點Dmall聯(lián)合宣布，物美就收購麥德龍中國控股權(quán)已與麥德龍集團(tuán)簽訂最終協(xié)議。交易完成后，物美集團(tuán)在雙方設(shè)立的合資公司中持有80%股份，麥德龍繼續(xù)持有20%股份。

據(jù)了解，麥德龍中國已在中國布局97家門店，遍布59個城市，并保持了穩(wěn)定的業(yè)績與增長。一直以來，食品配送、產(chǎn)品品質(zhì)、會員制服務(wù)、強(qiáng)大的供應(yīng)鏈采購能力都是麥德龍的壁壘優(yōu)勢，收購麥德龍后，物美的版圖進(jìn)一步擴(kuò)大了。

除了麥德龍，今年3月，物美還接管了華潤萬家位于北京的五家大賣場，之后又聯(lián)合步步高斥資27億元參與重慶百貨混改。2018年，除了以14.2億元收購樂天瑪特21家門店外，物美還接手了鄰家70多家門店。

根據(jù)物美公開的數(shù)據(jù)，目前其在全國擁有1500家各業(yè)態(tài)門店，年銷售額已超過500億元，2019年新開業(yè)359家，其中華北地區(qū)開店265家，2020年將新開店300家。從年銷售額來看，物美的體量已接近永輝超市。

隨著各個零售“諸侯”的收縮與擴(kuò)張，行業(yè)力量也在進(jìn)行著洗牌：外資零售不再一統(tǒng)天下，本土零售商迅速擴(kuò)張，目前行業(yè)格局變成深圳華潤，福建永輝，上海高鑫，江蘇蘇寧、北京物美等區(qū)域性零售企業(yè)以及美國沃爾瑪對于市場份額的爭奪。

同時，互聯(lián)網(wǎng)巨頭成為最大“莊家”。目前，中國前十大零售商中，華潤萬家、沃爾瑪、永輝超市、家樂福、武商聯(lián)集團(tuán)、步步高6家企業(yè)站隊騰訊系，高鑫零售和百聯(lián)集團(tuán)2家站隊阿里系，只有物美集團(tuán)和SPAR集團(tuán)尚未站隊。

在技術(shù)發(fā)展、消費習(xí)慣變化的進(jìn)程中，整個線下零售業(yè)也在經(jīng)歷著深刻的重塑與調(diào)整，目前，數(shù)字化、中小化以及提高生鮮占比已經(jīng)成為行業(yè)發(fā)展的趨勢。

變化一：數(shù)字化

無論是高鑫零售委身阿里，還是永輝、沃爾瑪積極與騰訊、京東合作，都反應(yīng)著零售巨頭們在數(shù)字化方面的迫切需求。

零售企業(yè)的數(shù)字化實施路線，包括ERP系統(tǒng)、POS系統(tǒng)，電商以及全渠道銷售、全渠道大數(shù)據(jù)系統(tǒng)、全渠道數(shù)字營銷幾部分。

與阿里牽手之后，高鑫零售引入阿里系統(tǒng)，對門店進(jìn)行數(shù)字化改造，將實體門店接入淘寶平臺，引入阿里流量提升門店線上曝光率，公司全部門店完成與淘鮮達(dá)平臺對接，截至2019H1，日均訂單達(dá)700，準(zhǔn)點率達(dá)99.9%。

沃爾瑪與京東推出了“三通”戰(zhàn)略，將用戶、門店、庫存互通，以實現(xiàn)彼此的線上線下的合作。沃爾瑪還與騰訊展開戰(zhàn)略合作，圍繞購物體驗提升、精準(zhǔn)市場營銷、全面支付服務(wù)、強(qiáng)大會籍增值等多個領(lǐng)域開展深入的數(shù)字化和智慧化零售合作。

家樂福中國“賣身”蘇寧后，張近東表示，蘇寧與家樂福中國要實現(xiàn)全鏈路數(shù)字化改造，不僅要推動內(nèi)部數(shù)字化，更要推動供應(yīng)鏈上下游以及生態(tài)體系全面實現(xiàn)數(shù)字化，致力于推進(jìn)行業(yè)效率提升。未來5年家樂福中國將在1-3線市場開設(shè)300家新型互聯(lián)網(wǎng)化門店，并聯(lián)合蘇寧小店全面推出到家服務(wù)，同時，還將幫助家樂福以零售云的方式下沉鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場。

目前，蘇寧已經(jīng)構(gòu)建了涵蓋智慧零售大腦、無人技術(shù)、數(shù)字化門店技術(shù)、智慧物流技術(shù)等行業(yè)領(lǐng)先技術(shù)在內(nèi)的智慧零售科技體系，并打造了智能化AR試衣、Stylewall、自助收銀機(jī)、商品熱力、機(jī)械外骨骼、“臥龍一號”無人配送車、刷臉支付等眾多黑科技，為家樂福中國的數(shù)字化升級創(chuàng)造了良好的先決條件。

尚未站隊互聯(lián)網(wǎng)巨頭的物美，目前在數(shù)字化方面取得了相當(dāng)不錯的成績。2015年4月，張文中創(chuàng)辦了一家全新的企業(yè)——全渠道零售平臺多點Dmall，在物美的配合下，開始尋找實體零售的數(shù)字化改造方案。

在物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能、云計算等新技術(shù)基礎(chǔ)上，多點Dmall開發(fā)了15大系統(tǒng)、500多個子系統(tǒng)，并于2018年推出了自主研發(fā)、搭建，適應(yīng)于零售業(yè)的全面數(shù)字化中臺操作系統(tǒng)DmallOS。據(jù)了解，目前多點Dmall的OS系統(tǒng)在物美的全面數(shù)字化已經(jīng)達(dá)到了70%以上，也就是說，線上線下的銷售，70%已經(jīng)通過多點DmallAPP實現(xiàn)。

據(jù)艾瑞數(shù)據(jù)顯示，在生鮮電商行業(yè)，多點DmallAP的月獨立設(shè)備規(guī)模居排行榜首位。截至2019年6月，多點Dmall會員注冊總數(shù)已超7000萬，月度活躍用戶數(shù)1200萬。近日，張文中表示多點在全國已經(jīng)擁有了80家零售商超合作伙伴。

變化二：中小化

伴隨著大賣場的衰落，中小精品超市以及社區(qū)便利店越來越受到行業(yè)的青睞。

2015年，華潤萬家就提出了布局中小業(yè)態(tài)，據(jù)顯示，在華潤萬家隨后新開的近300家門店中，大賣場只有25家，旗下小業(yè)態(tài)品牌社區(qū)超市樂購Express及便利店VanGO發(fā)展迅猛。2019年，華潤萬家又推出全新品牌“萬家MART”，營業(yè)面積壓縮近一半。

同樣，關(guān)閉了不少大賣場的沃爾瑪，也在精品超市和社區(qū)超市方向發(fā)展。山姆會員商店加快擴(kuò)店，開店數(shù)量逐年增長，今年上半年在北京、寧波、上海開出共3家門店，廣州第二家門店已經(jīng)動工。目前山姆在中國有26家門店，根據(jù)規(guī)劃，到2022年全國門店數(shù)量將達(dá)到40-45家。社區(qū)超市方面，2018年，第一家沃爾瑪社區(qū)店惠選超市開業(yè)，在2019年第三季度其銷售額和客流增長均超過20%。

永輝超市打造的mini業(yè)態(tài)今年急速擴(kuò)張（主打“社區(qū)+生鮮”小模式超市），前三季度公司已新增510家mini店，預(yù)計第四季度仍將保持高速擴(kuò)張的態(tài)勢。永輝超市創(chuàng)始人張軒松在今年5月份的股東大會上曾表態(tài)，mini店今后會成為永輝超市的重要模塊，有信心年內(nèi)開到1000家。

變化三：生鮮化

在被電商擠壓的線下零售業(yè)，生鮮成為超市吸引客流的重要板塊。據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)，生鮮在美國、德國和日本超市渠道占比分別為90%、87%和70%，在中國超市，生鮮占比仍有很大的提升空間。

在中國，以永輝超市、家家悅為代表的超市類現(xiàn)代生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈模式在逐漸興起，據(jù)2018年年報顯示，生鮮業(yè)務(wù)占永輝超市營收的比例大約為48%。2019年，永輝MINI加速擴(kuò)張，同時“永輝買菜”App上線，正式進(jìn)軍社區(qū)買菜領(lǐng)域。

平安證券研報指出，與同行業(yè)相比，永輝超市門店逆勢擴(kuò)張要歸功于高占比的生鮮業(yè)務(wù)，首先，生鮮創(chuàng)造了穩(wěn)定而高頻的流量入口。其次，多年積累的生鮮運營經(jīng)驗和完善的供應(yīng)鏈也有利于永輝在擴(kuò)張中保持毛利率和凈利率的穩(wěn)定。

沃爾瑪也在加碼生鮮板塊。今年3月，沃爾瑪在中國投入使用的華南生鮮配送中心落成運營，覆蓋了沃爾瑪在廣東和廣西的100多家門店（包括山姆會員商店），這個配送中心耗資7億元人民幣，是沃爾瑪進(jìn)入中國23年以來最大單筆投資。7月份，沃爾瑪宣布，未來十年到二十年將在中國花費80億元人民幣對供應(yīng)鏈進(jìn)行升級，在各地區(qū)投資建設(shè)升級物流供應(yīng)鏈，按照新標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)或升級的配送中心將達(dá)到10余家。

兩年前，高鑫零售上線B2B業(yè)務(wù)“大潤發(fā)e路發(fā)”，這是一個涵蓋生鮮品項的全品類B2B平臺，可提供2萬種單品，其生鮮商品（含冷凍冷藏）的營收占比已超過27%。近兩年，高鑫零售重構(gòu)了生鮮商品的品類及陳列，大幅增加了果蔬、海鮮活鮮、凍品及加工自制的單品數(shù)，補(bǔ)強(qiáng)了適合中高端顧客消費及線上銷售的商品。

家樂福這兩年同樣在生鮮板塊進(jìn)行探索。2018年1月，家樂福在武漢開了首家生鮮超市“極鮮工坊”，“極鮮工坊”采取的是“店中店”形式，位于家樂福店內(nèi)，主要銷售海鮮產(chǎn)品。2018年5月，家樂福又在上海推出了新的品牌LeMarché（法語中“集市”的意思），主打餐飲、生鮮、進(jìn)口商品以及自有品牌，強(qiáng)調(diào)新鮮、健康，LeMarché總共擁有超過2.5萬個商品，食品類占比超過78%。據(jù)報道，在今年的進(jìn)博會上，家樂福直采的1.5億元的商品超過一半是生鮮，而這些商品將逐步進(jìn)入家樂福全國各線下門店。

麥德龍的生鮮品類銷售額占比近60%，收購麥德龍后，張文中曾表示，收購麥德龍的原因之一就是麥德龍在食品安全方面的優(yōu)勢，物美集團(tuán)未來也要學(xué)習(xí)麥德龍更高的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。在其生鮮電商App多點Dmall的支持下，物美發(fā)力生鮮的道路可能會更容易一些。

數(shù)字化、中小化以及提高生鮮占比是目前行業(yè)的發(fā)展趨勢。無論是門店的精品化還是提高生鮮占比，都需要提升整個系統(tǒng)的數(shù)字化，改造供應(yīng)鏈，增強(qiáng)整體效率。