品牌：錦立

型號：VC-9

容量：9m3

功率：11kW

工作真空度：600Pa

極限真空度：300Pa

每次處理量：600kg

每次處理時間：25min

適用領(lǐng)域：農(nóng)場

產(chǎn)品用途：降溫

電壓：380V

捕水器溫度：10℃

加工定制：是

外形尺寸：999mm

重量：3000kg

上海錦立保鮮科技有限公司是致力于保鮮冷鏈關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用，集定制化設(shè)計、研發(fā)、生產(chǎn)制造及全程技術(shù)服務(wù)為一體的綜合性高科技企業(yè)，在真空冷卻和相變材料領(lǐng)域保持行業(yè)領(lǐng)先地位，為熟食、果蔬、鮮花領(lǐng)域的客戶提供從車間/田間到消費者的全鏈條解決方案和專業(yè)設(shè)備。

水果和蔬菜的真空預(yù)冷

果蔬從田間采摘后，依然是有生命的個體，還進(jìn)行著新陳代謝呼吸作用，消耗自身物質(zhì)維持生命活動。由于呼吸放出的熱以及田間熱，在堆積運輸中易腐爛，不但造成浪費，而且使果蔬失去新鮮。因此，果蔬采摘后必須進(jìn)行預(yù)冷處理，盡快地除去田間熱降低呼吸熱，控制呼吸作用，延緩衰老。

一般的冷卻方式是：自然攤涼方式，占地大、時間長，難以達(dá)到快速預(yù)冷 的要求，也不適合產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)；直接放進(jìn)冷庫冷卻，冷卻慢也不均勻，也不經(jīng)濟(jì)

采用真空冷卻技術(shù)快速將水果和蔬菜冷卻，可以抑制果蔬的呼吸作用，減少養(yǎng)分的消耗和微生物的侵害，從而延長果蔬的貯藏期。

真空冷卻在不到30min內(nèi)將萵苣從25℃ 降到1℃ ，使其保質(zhì)期從3-5天延長至14天。

蘑菇等真菌食物具有多孔性結(jié)構(gòu)，尤其適合采用真空冷卻。真空冷卻蘑菇，不僅可以延長其保質(zhì)期，而且可以減緩多酚氧化酶引起的酶促褐變，提高其外觀品質(zhì)。

真空冷卻用于草莓、甜瓜等的預(yù)冷亦有報道。

公司簡介：

上海錦立保鮮科技有限公司是專致于冷鏈保鮮關(guān)鍵技術(shù)與設(shè)備研發(fā)和制造的高科技企業(yè)，在真空冷卻領(lǐng)域保持著行業(yè)領(lǐng)先地位。主要產(chǎn)品有常溫型、中溫型、低溫型三種熟食品真空速冷機(jī)；果蔬真空預(yù)冷機(jī)；真空脫味機(jī)；真空冷卻實驗機(jī)；真空冷卻、凍干兩用機(jī)；減壓貯藏設(shè)備；冰溫干燥機(jī)；果蔬消毒智能控制裝置等。

國家商務(wù)部確定為《真空預(yù)冷機(jī)》、《熟食真空冷卻機(jī)》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的主要起草單位

國家工信部確定的真空冷卻行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)第一起草企業(yè)

公司核心團(tuán)隊由享受國務(wù)院特殊津貼的專家、博士和碩士組成

擁有幾十項國家專立，承擔(dān)多項國家和地方科技攻關(guān)

典型客戶：高鐵全線中央廚房、航空食品、慶豐包子、通用磨坊、頂新集團(tuán)、思念食品、美林閣、 羅森超市、白玉豆腐、大連亞惠、陶然居等國內(nèi)外著名企業(yè)的設(shè)備供應(yīng)商

設(shè)備遠(yuǎn)銷歐美、東南亞、非洲等國外市場

通過了ISO9001國際認(rèn)證質(zhì)量管理體系

與多所著名大學(xué)和科研院所建立了產(chǎn)學(xué)研戰(zhàn)略合作，并被確定為教學(xué)科研實習(xí)基地

國內(nèi)科研院所真空冷卻實驗設(shè)備供應(yīng)商

7×24小時技術(shù)響應(yīng)服務(wù)