鴨血消泡劑的用途

　　想必大家都應(yīng)該吃過火鍋，不知道大家有沒有注意到一點(diǎn)。我們?cè)诔曾喲臅r(shí)候鴨血總是光滑平整的，這是因?yàn)槲覀兊镍喲谥圃斓倪^程中加了消泡劑。

　　那么鴨血中加消泡劑只是為了鴨血光滑平整嗎？當(dāng)然不是。那么為什么要加入鴨血消泡劑呢？鴨血在制備的過程中，應(yīng)為表面張力的原因，會(huì)產(chǎn)生大量的泡沫，而泡沫會(huì)對(duì)生產(chǎn)有如下影響：

　　1.大量的泡沫會(huì)影響機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)，加大機(jī)器的工作率

　　2.大量的泡沫會(huì)影響到產(chǎn)品就如上面說的，會(huì)使鴨血變得不平整，會(huì)影響到包裝

　　3.可能會(huì)使產(chǎn)品溢出容器滋生細(xì)菌

　　而如和選擇一款優(yōu)秀的鴨血消泡劑就成了廠家么頭痛的問題，好的消泡劑應(yīng)該具有如下特點(diǎn)：

　　1.消泡要快，還需要長(zhǎng)時(shí)間止泡

　　2.肯定不能對(duì)產(chǎn)品有影響，不能破壞產(chǎn)品的味道和質(zhì)量

　　3.其本身要對(duì)人體沒有影響，要可以被人體代謝掉

　　4.用量要少，應(yīng)該經(jīng)濟(jì)實(shí)惠

　　5.應(yīng)該是環(huán)保的對(duì)人體沒有危害的

　　看到這么多鴨血消泡劑的好處，可能大家對(duì)這種化學(xué)添加劑還是很不放心，這里要向大家科普一下。食品級(jí)的消泡劑是符合GB2760-2014食品添加劑，有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)的，正確的使用是對(duì)人沒有影響的。