和面機(jī)的工作原理
采用獨(dú)特的結(jié)構(gòu)，密封件和軸承更換更方便容易，和面過(guò)程在真空負(fù)壓下拌和，使面粉中的蛋白質(zhì)在最短時(shí)間、最充分的吸收水分，形成最佳的面筋網(wǎng)絡(luò)，面團(tuán)光滑，使面團(tuán)的韌性和咬勁均達(dá)到最佳狀態(tài)，面團(tuán)呈微，煮熟的薄面帶呈半透明狀，吃水率高，本機(jī)吃水率在38％～55％時(shí)均可正常和面（食品加工機(jī)械廠家Tel：138*5448-1138）。
和面機(jī)的特性

和面機(jī)各油孔或油杯中加適量潤(rùn)滑油并堅(jiān)持每班加2-3次，接通電源，查看旋轉(zhuǎn)方向，攪拌器向后轉(zhuǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)應(yīng)平穩(wěn)，無(wú)異響，空車(chē)運(yùn)行30分鐘后復(fù)查各堅(jiān)固件，再進(jìn)行工作，均采用齒輪減速傳動(dòng)結(jié)構(gòu)，具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，緊湊，操作方便，不需復(fù)雜的維修，使用壽命長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)，面斗采用不銹鋼材料和特殊的表面處理，專(zhuān)業(yè)和面機(jī)絕對(duì)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
和面機(jī)的安裝與調(diào)試
機(jī)器四腳應(yīng)放平，多功能和面機(jī)減少振動(dòng)；在機(jī)架底部等電位接線端子處接好地線，以防漏電發(fā)生危險(xiǎn)，檢查各緊固件是否松動(dòng)，檢查電源線開(kāi)關(guān)是否完好，齒輪處加適量的潤(rùn)滑油（食品加工機(jī)械廠家Tel：138*5448-1138）。

和面機(jī)用以和面的機(jī)械。有真空式和面機(jī)和非真空式和面機(jī)。和面機(jī)功能介紹：功能多樣，用途廣泛，可以用來(lái)：和面機(jī)，豪華和面機(jī)和面機(jī)飯店、企事業(yè)單位及食品加工廠（食品加工機(jī)械廠家Tel：138*5448-1138）。

和面機(jī)的技術(shù)規(guī)程
1、操作人員要穿好勞動(dòng)保護(hù)用品，扎緊袖口、衣角，要干凈利落不準(zhǔn)有繩頭出現(xiàn)，頭發(fā)須盤(pán)到工作帽內(nèi)；
2、各班次都必須指定熟悉設(shè)備性能的專(zhuān)人使用；
3、開(kāi)啟前檢查電器各部分是否絕緣良好，電機(jī)接地是否可靠。嚴(yán)禁用濕手按開(kāi)關(guān)按鈕，有問(wèn)題請(qǐng)電工處理；
、按機(jī)器規(guī)定一次和面是投入干面粉，不準(zhǔn)超負(fù)荷運(yùn)傳；
5、按照機(jī)器維護(hù)要求定期加油；
6、在和面時(shí)，應(yīng)蓋好箱蓋，切勿將手或其他硬物伸人面斗內(nèi)，以免發(fā)生危險(xiǎn)事故；
7、取面時(shí)必須斷電，待停電絞拌后將機(jī)殼歪倒后再取，一次取不凈要用刀割下后，再去點(diǎn)車(chē)，不準(zhǔn)一人取面另一人點(diǎn)車(chē)；
8、運(yùn)轉(zhuǎn)是不得觸動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)部件，發(fā)現(xiàn)異聲、松動(dòng)、雜物、震動(dòng)等不正常時(shí)，應(yīng)停車(chē)檢查、維修（食品加工機(jī)械廠家Tel：138*5448-1138）。