品牌：謙祥

型號：反壓高溫食品滅菌鍋

加工定制：非加工定制

額定工作壓力：0.21MPa

額定工作溫度：50-135℃

處理能力：40/50kg/h

滅菌時間：20min

有效容積：100L

內(nèi)腔尺寸：400x800mm

電源：220v/380v

功率：6/8kW

外形尺寸：550x550x1330mm

重量：110/120kg

最大容積：150升

150升內(nèi)腔尺寸：500x800

150升電源：380v 9KW

150升外形尺寸：654x654x1350mm

150升重量：150/160kg

水浴式殺菌：殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，因為水是流動的，無孔不入的，所 以這種方式高溫的水分布比較均勻，殺菌徹底一些。

缺點是用水量大，但是降溫速度快

蒸汽式殺菌：利用高溫的水蒸氣進行殺菌，由于殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點，所以這種方式熱分步不是太均勻。

但是蒸汽的用水量小，升溫速度快，降溫的時候會慢一些，利用冷空氣降溫

?