傳統(tǒng)的果蔬烘干方法是建一個(gè)集約化的燃煤烤煙烤房，每個(gè)烤房后面放一個(gè)燃煤鍋爐來(lái)烘干果蔬。這種烘干方式不僅會(huì)影響果蔬的口感，而且在燃煤的過(guò)程中會(huì)釋放出大量的二氧化硫，對(duì)環(huán)境造成不可估量的危害。既費(fèi)時(shí)費(fèi)力又浪費(fèi)資源。重要的是危險(xiǎn)系數(shù)極高。一旦操作不當(dāng)，就會(huì)發(fā)生火災(zāi)等損害事件，無(wú)法滿足現(xiàn)代市場(chǎng)的需求。但隨著社會(huì)的進(jìn)步和科技的發(fā)展，果蔬烘干出現(xiàn)了，并以使用清潔能源、降低染料成本、提高烘焙效率、節(jié)省人工等諸多優(yōu)勢(shì)迅速占領(lǐng)了果蔬烘干市場(chǎng)。而且由于國(guó)家政策的支持， 果蔬烘干機(jī)還增加了惠民補(bǔ)貼，滿足了我國(guó)農(nóng)村商業(yè)的發(fā)展需求。
使用蔬菜干燥設(shè)備的注意事項(xiàng)
1.有條件的話，果蔬干燥機(jī)可以配備噴淋裝置，使木材達(dá)到熱蒸的效果，木材中的水分由內(nèi)向外分階段排出，使干燥后的木材不會(huì)變形、內(nèi)裂、端裂。
2.果蔬干燥機(jī)可以增加熱風(fēng)回收系統(tǒng)，回收排出的熱風(fēng)，以加快干燥室內(nèi)的空氣流動(dòng)，加快干燥時(shí)間，從而提高熱能的利用率。
3、果蔬烘干機(jī)木材烘干是一件欲速則不達(dá)的事情，所以溫度不能太快，否則會(huì)出現(xiàn)木材開(kāi)裂的情況，而且要注意木材的堆放，注意加熱均勻，還要考慮風(fēng)流的方向，讓熱風(fēng)從堆放的木材中流通出去。
4.果蔬干燥機(jī)可以用來(lái)干燥到任何需要的最終含水率，不受自然條件限制；具有成熟的干燥理論和技術(shù)，能保證干燥質(zhì)量；與風(fēng)干相比，干燥周期短，生產(chǎn)效率高，占地面積??；設(shè)備不太復(fù)雜，壽命長(zhǎng)，可靠，經(jīng)濟(jì)效果好。
果蔬烘干機(jī)的烘干范圍
金銀花、金蓮花、黃芩、丹參、人參、黨參、白術(shù)等。
水果:杏仁、大棗、花生(帶殼)、桂圓、核桃、山楂片等。
蔬菜:豆類、蕓豆、扁豆、茄子、果蔬片、果脯片、紅辣椒、花椒、黑木耳、銀耳、木瓜片、苦瓜片、香菇、黃瓜片等。
果蔬網(wǎng)帶干燥機(jī)的工作原理:
果蔬進(jìn)料系統(tǒng)輸送到網(wǎng)帶干燥主機(jī)，通過(guò)多層不銹鋼網(wǎng)帶輸送到出料口。在輸送過(guò)程中，熱源提供的熱量會(huì)通過(guò)引風(fēng)機(jī)輸送到干燥主機(jī)，并以熱風(fēng)的形式穿透，逐層干燥，達(dá)到干燥的目的。整個(gè)過(guò)程中反復(fù)翻料，保證干燥效果的均勻性。
網(wǎng)帶果蔬干燥機(jī)是為適應(yīng)物料大批量生產(chǎn)而設(shè)計(jì)的全自動(dòng)干燥設(shè)備。采用多層結(jié)構(gòu)，明顯縮短了設(shè)備總長(zhǎng)度，大大降低了用戶的建廠投資。目前已在河南焦作、保定、河北、菏澤、山東等地區(qū)推廣使用。
果蔬干燥機(jī)的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)
雖然利用燃煤加持的烤煙烤房也可以達(dá)到烘干果蔬的目的，但是果蔬的口感還是會(huì)因?yàn)槿济旱氖褂枚艿揭欢ǔ潭鹊挠绊?，周?chē)淖匀画h(huán)境也會(huì)因?yàn)槿济横尫诺臒焿m、二氧化硫等環(huán)境污染物而受到很大的影響。除了這些原因，重要的是燃煤成本比較高，資源利用率不高，使得煙農(nóng)利益損失嚴(yán)重。但與傳統(tǒng)烤房相比，果蔬烘干機(jī)只需要兩項(xiàng)電力，其建筑面積遠(yuǎn)小于烤房。再加上染料的使用、烘干用電等其他因素，果蔬烘干機(jī)明顯優(yōu)于烤房。在生態(tài)環(huán)境方面， 本發(fā)明不僅節(jié)約了能源，提高了資源利用率，而且節(jié)約了成本和空間，減少了空氣污染物的排放，有利于環(huán)境。
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