果蔬干燥機(jī)的主要工作原理是制冷劑通過壓縮機(jī)工作產(chǎn)生高溫高壓氣體，然后進(jìn)入冷凝器，冷凝液化釋放熱量加熱干燥室內(nèi)的空氣，從而提供干燥室的溫度。通過熱空氣的形成，使果蔬物料中的水分汽化蒸發(fā)，蒸發(fā)的水蒸氣通過除濕系統(tǒng)排出，從而達(dá)到干燥果蔬物料的目的。同時(shí)，除濕系統(tǒng)可以采用熱量回收裝置，回收的熱量用于加熱新風(fēng)，可以節(jié)省60%左右預(yù)熱新風(fēng)的能耗，從而達(dá)到節(jié)能的效果。
果蔬網(wǎng)帶干燥機(jī)的工作原理:
果蔬進(jìn)料系統(tǒng)輸送到網(wǎng)帶干燥主機(jī)，通過多層不銹鋼網(wǎng)帶輸送到出料口。在輸送過程中，熱源提供的熱量會通過引風(fēng)機(jī)輸送到干燥主機(jī)，并以熱風(fēng)的形式穿透，逐層干燥，達(dá)到干燥的目的。整個(gè)過程中反復(fù)翻料，保證干燥效果的均勻性。
網(wǎng)帶果蔬干燥機(jī)是為適應(yīng)物料大批量生產(chǎn)而設(shè)計(jì)的全自動干燥設(shè)備。采用多層結(jié)構(gòu)，明顯縮短了設(shè)備總長度，大大降低了用戶的建廠投資。目前已在河南焦作、保定、河北、菏澤、山東等地區(qū)推廣使用。
使用蔬菜干燥設(shè)備的注意事項(xiàng)
1.有條件的話，果蔬干燥機(jī)可以配備噴淋裝置，使木材達(dá)到熱蒸的效果，木材中的水分由內(nèi)向外分階段排出，使干燥后的木材不會變形、內(nèi)裂、端裂。
2.果蔬干燥機(jī)可以增加熱風(fēng)回收系統(tǒng)，回收排出的熱風(fēng)，以加快干燥室內(nèi)的空氣流動，加快干燥時(shí)間，從而提高熱能的利用率。
3、果蔬烘干機(jī)木材烘干是一件欲速則不達(dá)的事情，所以溫度不能太快，否則會出現(xiàn)木材開裂的情況，而且要注意木材的堆放，注意加熱均勻，還要考慮風(fēng)流的方向，讓熱風(fēng)從堆放的木材中流通出去。
4.果蔬干燥機(jī)可以用來干燥到任何需要的最終含水率，不受自然條件限制；具有成熟的干燥理論和技術(shù)，能保證干燥質(zhì)量；與風(fēng)干相比，干燥周期短，生產(chǎn)效率高，占地面積??；設(shè)備不太復(fù)雜，壽命長，可靠，經(jīng)濟(jì)效果好。
果蔬干燥機(jī)的特點(diǎn)
1.烘干效果極佳，成品率100%，快速脫水，完全保持物品原有的色澤和本質(zhì)。
(1)提供的熱風(fēng)為純熱風(fēng)，熱風(fēng)溫度根據(jù)物品要求提供，并自動控制在設(shè)定的50℃-160℃溫度范圍內(nèi)。
(2)干燥箱至少有五層結(jié)構(gòu)，循環(huán)翻轉(zhuǎn)，逐層干燥，很大程度上模擬了陽光下的人工翻動。
(3)第五層是相對干燥的物質(zhì)，向上逐漸濕潤，逐層脫水。相對干燥的材料與熱空氣接觸，相對潮濕的材料與濕熱空氣接觸，避免了相對潮濕的材料與干熱空氣的直接接觸，大大減少了近似日曬對物品本質(zhì)和顏色的破壞。
(4)多層翻轉(zhuǎn)干燥箱內(nèi)的物品逐層脫水干燥，最終的濕空氣直接從頂樓排出，濕空氣與物品的接觸時(shí)間極短(小于5秒)，完全避免了濕空氣與物品接觸時(shí)間過長而產(chǎn)生的“漚”像，保證了物品的色澤。
2.該設(shè)備的燃燒室與立式多層干燥箱是分開的，并且是隔離的。純熱風(fēng)進(jìn)入烘干箱無污染，不會有火災(zāi)隱患。
3.燃料種類繁多，包括木屑、煤、天然氣和煤油。
4.設(shè)備單獨(dú)設(shè)計(jì)，干燥層采用不銹鋼材質(zhì)，耐高溫，耐腐蝕。
5.該設(shè)備是根據(jù)物料原理研制生產(chǎn)的，對干果進(jìn)行脫水干燥是其他干燥設(shè)備無法比擬的。
這種設(shè)備的主要特點(diǎn)是干燥后的產(chǎn)品不變色。
果蔬烘干機(jī)的烘干范圍
金銀花、金蓮花、黃芩、丹參、人參、黨參、白術(shù)等。
水果:杏仁、大棗、花生(帶殼)、桂圓、核桃、山楂片等。
蔬菜:豆類、蕓豆、扁豆、茄子、果蔬片、果脯片、紅辣椒、花椒、黑木耳、銀耳、木瓜片、苦瓜片、香菇、黃瓜片等。
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