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　　商用電磁爐顧名思義是指火鍋店、飯店、廠礦、企業(yè)、院校、火車(chē)、輪船等公共廚房使用的電磁爐，特別適用于所有限制使用明火的商用廚房。

　　1，外觀不同。家用爐灶小巧輕薄，設(shè)計(jì)新穎，色彩豐富。商用爐灶通常體積較大，以安全實(shí)用為主要設(shè)計(jì)。除了火鍋電磁爐，基本都是用不銹鋼做外殼主材，沒(méi)有任何裝飾。

　　2.力量不一樣。家用爐的功率一般在2.5KW以下，商用爐除火鍋電磁外，功率一般在3kw-35kw之間。

　　3、開(kāi)關(guān)操作方式不同。家用灶具主要是按鈕和觸摸屏開(kāi)關(guān)，商用灶具通常是離灶具表面較遠(yuǎn)的開(kāi)關(guān)，如按鈕、觸摸屏、滑桿等。

　　4.產(chǎn)品質(zhì)量不一樣。商用爐由于功率大，連續(xù)工作時(shí)間長(zhǎng)，采用工業(yè)級(jí)元件，按照工業(yè)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)生產(chǎn)，因此具有電磁爐無(wú)法比擬的穩(wěn)定性和耐用性。

　　與電磁感應(yīng)加熱原理相比，必須采用導(dǎo)磁材料，如鐵、不銹鋼等。如果你使用自適應(yīng)炊具，如果你使用其他替代品，你的表現(xiàn)可能會(huì)受到影響。通常相關(guān)廠家經(jīng)銷(xiāo)的鍋碗瓢盆都是用304、430的不銹鋼鐵，質(zhì)量比普通鍋碗瓢盆好很多，所以推薦使用鍋碗瓢盆。

　　臺(tái)式電磁爐:分為單頭和雙頭兩種，具有放置方便、移動(dòng)性強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)，因價(jià)格低廉而受歡迎；嵌入式電磁爐:將整個(gè)電磁爐放入柜面，然后在臺(tái)面上挖一個(gè)洞，使灶臺(tái)面和柜臺(tái)面成為一個(gè)平面。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這種安裝方式只求美觀，不科學(xué)。很大一部分消費(fèi)群體把電磁爐當(dāng)成了火鍋。嵌入式做飯不方便，嵌入式電磁爐可以滿足不同鍋碗瓢盆的需求，不需要鍋。

　　電磁爐安裝的電源線和電源插座。因?yàn)殡姶艩t功率大，所以電源線和插座必須根據(jù)功率來(lái)配置。通常要選擇能承受15A電流的銅芯線，配套的插座、插頭、開(kāi)關(guān)也要滿足這個(gè)要求。否則電磁爐工作時(shí)的大電流會(huì)使電線、插座等發(fā)熱、燒焦、短路。

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