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商用電磁灶,也就是大功率電磁灶,也就是3kw以上的電磁灶,采用磁場感應(yīng)渦流加熱的原理,利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場。當(dāng)磁場中的磁力穿過含鐵的鍋底時(shí),會(huì)產(chǎn)生無數(shù)的小渦流,使鍋本身高速發(fā)熱,進(jìn)而加熱鍋內(nèi)的食物,這與傳統(tǒng)的加熱方式?jīng)]有區(qū)別。所以電磁爐的使用方法和普通灶具基本相同。
電磁爐的輻射對(duì)健康有害嗎?
由于電磁爐功率大,輻射問題一直為人們所關(guān)注??梢钥隙ǖ氖?,商用電磁爐的輻射只有手機(jī)的十分之幾,而且在鍋底,對(duì)人體影響不大,可以放心使用。
大功率商用電磁爐的安全知識(shí)及注意事項(xiàng);
1.嚴(yán)禁劃傷或撞擊微晶板。當(dāng)微晶板出現(xiàn)裂紋時(shí),應(yīng)立即切斷電源停止使用。
2.大功率商用電磁爐微晶板加熱區(qū)域不能放置金屬物體。
3.鍋的弧度要和微晶板的弧度吻合,材質(zhì)是鐵鍋。
4.注意大功率商用電磁爐的底部散熱,確??諝鈺惩?,不能堵塞。
5.嚴(yán)禁在高溫、蒸汽和潮濕的環(huán)境中使用。
6.大功率商用電磁爐不能干燒,會(huì)影響電磁爐的使用壽命。
7.確保大功率商用電磁爐的清潔狀態(tài),防止雜物進(jìn)入引起電路短路或故障。
商用電磁爐是指在公共場所使用的電磁爐,如火鍋店、飯店、賓館飯店、廠礦、高校、火車、輪船等公共廚房,特別是限制使用明火的場所。
(1)商用電磁爐通常外形較大,設(shè)計(jì)以安全實(shí)用為主。除了火鍋電磁爐,基本都是不銹鋼的,沒有任何裝飾;
(2)、商用電磁爐,除了電磁火鍋,功率通常在3 kW到35 kW之間;
(3)、商用電磁爐爐通常線控按鈕、線控觸摸、線控滑塊等開關(guān)遠(yuǎn)離爐面;
(4)商用電磁爐由于功率大,連續(xù)工作時(shí)間長,采用工業(yè)級(jí)元器件,按照工業(yè)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)生產(chǎn),具有一定的穩(wěn)定性和耐用性。
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