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電磁低湯爐的優(yōu)點(diǎn):
電磁湯爐一般分為單/雙頭(也叫單/雙尾、單/雙眼等。),主要功能如下
功能完善:電磁湯爐可以替代傳統(tǒng)廚具的煎、炸等烹飪功能。
環(huán)保:電磁湯爐無燃燒廢氣排放,不耗氧,無噪音,無污染,節(jié)能。
操作簡單:電磁湯爐一鍵操作,數(shù)字顯示簡單明了,智能電腦控制技術(shù),具有鍋體自動(dòng)檢測,過熱空燒保護(hù),過載保護(hù)功能。
電磁湯爐是一種利用電磁感應(yīng)原理將電能轉(zhuǎn)化為熱能的廚房電器。在電磁爐中,50HZ/60HZ交流電通過整流電路轉(zhuǎn)換成DC電壓,再通過控制電路將DC電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHZ的高頻電壓。高速變化的電流通過線圈時(shí)會(huì)產(chǎn)生高速變化的磁場。當(dāng)磁力線穿過炒鍋底部時(shí),炒鍋底部的金屬體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生無數(shù)細(xì)小的渦流,使炒鍋本身高速發(fā)熱,從而加熱炒鍋。
商用電磁爐有什么特點(diǎn)?
1.快速加熱。商用電磁爐的加熱速度很快。它可以在15秒內(nèi)將鍋底加熱到300度以上,節(jié)省烹飪時(shí)間。
2.節(jié)能環(huán)保。商用電磁爐在使用過程中不會(huì)產(chǎn)生明火,依靠鍋體的自熱來減少熱量的損失,所以其熱效率可以達(dá)到80%,商用電磁爐在使用過程中也不會(huì)排出廢氣,所以非常環(huán)保。
3.多功能。商用電磁爐功能多樣。用電磁爐烹飪時(shí),可以實(shí)現(xiàn)食物的煎、蒸、煮、燉、炸,滿足用戶多種烹飪需求。
4、干凈方便。商用電磁爐在使用過程中不會(huì)受到煤氣和廢氣的污染,所以使用商用電磁爐后電磁爐的面板通常會(huì)更干凈,清洗起來也更方便。
5、精確控溫。商用電磁爐在使用過程中可以精確控制烹飪溫度,既能保證食物的美味,又能在烹飪時(shí)更加省力。
的確,使用火鍋爐具省電,用好鍋是省電的一種方式。
買火鍋電磁爐的鍋時(shí)要注意含鐵量,鍋蓋密封性能高。用電磁爐烹飪時(shí),應(yīng)選擇導(dǎo)磁率好的材料制成的容器,如鐵鍋、鑄鐵鍋、含鐵的不銹鋼鍋等。鍋要平,以配合電磁爐的面積。適當(dāng)利用電磁爐的節(jié)電功能,可以使電磁爐具有更高的電熱轉(zhuǎn)換效率和更快的烹飪速度。
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